Curiosidades

A história conta que...

A história conta que Cleópatra, rainha do Egito, banhava-se com o leite de cabra , a fim de conservar sua pele jovem e macia.

A explicação é que o leite de cabra tem micro moléculas de gorduras e estas são facilmente absorvidas na pele, recompondo a camada oleosa e natural, por este motivo também é que muitos fabricantes de cosméticos e cremes hidratantes utilizam o leite de cabra como matéria prima em seus produtos.

A história conta também que muitos séculos depois da admiração de Cleópatra pela cabra e seu leite, o Hindú, MAHATMA GANDHI, líder pacifista, fazia uma grande propaganda do leite de cabra como qualidade de alimento, inclusive transportava consigo, em suas pregações e viagens, uma cabra leiteira para sempre ter o precioso alimento à disposição.

Muito tempo se passou desde então para que o homem trocasse em miúdos e a ciência pudesse medir e quantificar as qualidades e as propriedades dos diferentes leites de origem animal, entendendo estas diferenças.

O quadro abaixo mostra a composição do valor nutritivo entre o leite de cabra e outros tipos.

Consistente, encorpado, rico em vitaminas e facilmente assimilado pelo organismo, pois tem glóbulos de gorduras menores, o leite de cabra é indicado para alimentação de crianças com problemas de assimilação de gorduras de produtos de origem animal.

O leite de cabra é naturalmente homogeneizado, quando congelado não separa sua gordura, o que não acontece com o leite de vaca. Por isso é que sorvetes fabricados com o leite de cabra são muito mais saborosos.

Pense nisso...

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